Restaurant De Librije in Zwolle heeft ook dit jaar zijn drie Michelinsterren behouden. Daarmee blijft het het enige restaurant in Nederland met de hoogste culinaire onderscheiding. Het restaurant heeft sinds 2004 drie sterren, een indrukwekkende staat van dienst die ook dit jaar standhield.
Een jaar van beproeving na het verlies van Jonnie Boer
Vorig jaar april overleed sterrenchef Jonnie Boer op Bonaire aan de gevolgen van een longembolie. Hij was sinds 1993 samen met zijn vrouw Thérèse eigenaar van De Librije. Het was dan ook een bijzonder emotionele uitreiking voor het team.
“Het was dit jaar het jaar van de waarheid”, zei Thérèse Boer tijdens de uitreiking in het MECC in Maastricht. “We realiseerden ons dat heel belangrijk was dat we dit moesten vasthouden en moesten doen. We gaan ervoor blijven knokken.”
Ze verwees daarbij ook naar haar overleden man. “We voelen heel erg zijn energie bij ons en dat maakt ons sterk.”
Inspecteurs loven de erfenis van Jonnie Boer
De Michelin-inspecteurs waren dit jaar bijzonder positief over De Librije. “Het summum van de Nederlandse gastronomie is wat we bij jullie ervaren”, zo lieten zij weten. “De kaart leest nog altijd als een ode aan Jonnie. Zijn DNA zit er nog in, zijn inspiratie wordt gevoeld. Wat Nelson Tanate, de huidige chef-kok, eraan toevoegt, maakt dat er een nieuwe realiteit en elan ontstaat.”
Nieuwe tweesterrenrestaurants en zeven nieuwe eensterren
Dit jaar werden twee Nederlandse restaurants direct bekroond met twee Michelinsterren: Azurite in Delft en Suis in Schin op Geul, nabij Valkenburg. Opvallend is dat Suis pas eind april opende en nu al de tweede ster binnenhaalt.
Michelin gaf ook zeven nieuwe restaurants één ster. Het gaat om Bij Sidney in Loenen aan de Vecht, Wild Atelier in het vijfsterrenhotel De Echoput in Hoog Soeren, Rozewied in Kortgene, Ambrozijn in Valkenburg aan de Geul, Nassau in Groningen, De Cuijt in Mierlo en Le Epifaan in Veeningen.
Teleurstelling voor Da Vinci in Maasbracht
Naast feestvreugde waren er ook teleurstellingen. De Limburgse chef Margo Reuten van Da Vinci in Maasbracht had 27 jaar lang een Michelinster, en tussen 2008 en 2017 ook een tweede ster. Gisteren werd bekend dat ze ook haar laatste ster heeft verloren, zo meldt L1 Nieuws. Restaurants die hun ster kwijtraken, krijgen doorgaans een dag eerder telefoon van de hoofdinspecteur.
Bijzondere awards voor jong talent en wijnkennis
De chefs Noëmie Haentjens en Ferdy van Rijswijk van restaurant Rozewied in het Zeeuwse Kortgene ontvingen de Young Chef Award. Deze prijs is voor een chef-kok onder de 36 jaar die in een Michelinsterrenrestaurant werkt met uitzonderlijk talent en potentieel.
Het duo Matthijs Vrancken en Nouri Haj Romdhane van restaurant Brut172 in Reijmerstok bij Maastricht won de Michelin Sommelier Award. Die prijs is er voor wijnadviezen die perfect combineren met de gerechten.
100 jaar Michelinsterren: een mijlpaal
Dit jaar was een bijzondere editie, want precies 100 jaar geleden werd de eerste Michelinster uitgereikt. Wat begon als een reisgids van de Franse bandenfabrikant Michelin, groeide uit tot de belangrijkste culinaire erkenning in de gastronomie. Wereldwijd worden restaurants beoordeeld door meerdere anonieme inspecteurs die op verschillende momenten aan tafel gaan.
In Nederland werden de eerste Michelinsterren in 1957 uitgereikt. Vorig jaar telde Nederland 98 restaurants met één ster, 20 met twee sterren en één met drie sterren. Frankrijk heeft de meeste sterrenrestaurants ter wereld: 654, waarvan 31 met drie sterren.
Service Award voor Château Neercanne
Château Neercanne in Maastricht kreeg dit jaar de Service Award, een speciale erkenning binnen de Michelin Gids voor personeel dat uitblinkt in gastvrijheid.
Vorige week werd al bekend dat tien restaurants een Bib Gourmand krijgen. Die onderscheiding is voor zaken die volgens de inspecteurs goed eten serveren tegen redelijke prijzen, ongeacht kookstijl of concept. Noord-Holland is dit jaar het beste vertegenwoordigd.
Veelgestelde vragen over de Michelinsterren 2026
Hoeveel restaurants in Nederland hebben drie Michelinsterren?
Op dit moment heeft alleen De Librije in Zwolle drie Michelinsterren. Het restaurant behoudt deze status al sinds 2004.
Welke nieuwe restaurants kregen twee sterren?
Azurite in Delft en Suis in Schin op Geul werden dit jaar direct bekroond met twee Michelinsterren.
Waarom was dit jaar bijzonder voor Michelin?
Precies 100 jaar geleden werd de eerste Michelinster uitgereikt. Het is een mijlpaal voor de gids die wereldwijd de standaard zet in de gastronomie.